平山旅館の記事も今回が最後です。
平山旅館は夕食も素晴らしかったけど、朝食もびっくりするほどの内容でした！
まずは、どーんと出てきたでっかい生野菜のサラダは自家農園で有機栽培している新鮮な野菜で作られていました。まぁ、中は氷で少しは上げ底になってますのでご安心を（笑）
壱岐の豆腐の大きさは常識を裏切るほどの巨大豆腐！壱岐ならではの伝統的な製法で作られる「壱州豆腐」は通常の豆腐よりも沢山の大豆を使い、大豆本来の味わいと甘みを感じることができました。
これは昨夜の夕食で食べきれなかったお刺身を漬けにしてもらったものです。
宿の近くで放し飼いにしている鶏が産んだ玉子なんだそう。 イマイチ黄色が薄いですが、これが本物の証拠です。
壱岐米に壱岐の納豆、自家製の平飼い玉子に、昨晩のお刺身の漬けまで乗せて壱岐満載丼で頂きました♪これはもう、地産地消どころか自給自足の域に達していますね！
カスピ海ヨーグルトのメロンジャム入りとコーヒーで〆
平山旅館
電話番号：0920-43-0016
