こちらは創業４０年の老舗「宮川中華そば」さんと、新進気鋭の人気店「麺屋伊吹」さんがコラボしたお店とか。今まで高山ラーメンと言えば、あっりしすぎててどんなに人気のお店のラーメンでもおもろいの口には合いませんでした。
ちょっと遅い昼ご飯の時間に訪問しましたが、コロナの影響なのか人気店なのにお客さんはゼロ！並ぶなら諦めようと思てただけに嬉しかったです♪
店内に入り、ラーメンを注文（８００円）大盛にしたら良かったと後で後悔したくらい美味しかった♪まず、目を引くのは特徴的なタケノコ。食感がいい。あと、高山ラーメンに関してはあっさりが苦手なおもろいなのでさるぼぼコインで支払う方限定の「背油」をトッピングしてもらいました♪※こってりも注文すればやってくれます。
飛騨の杉で作られた割り箸を割っていただきま〜す♪
お冷は無糖紅茶です。口の中をさっぱりしてくれて気が効いてますね〜
麺は高山中華そば伝統の細ちぢれ麺。やや硬めですがとにかく驚くほど細麺！ご主人も高山市内でも3本の指に入るほど細麺だとおっしゃってました。細麺好きのおもろいだから大満足！
スープは鶏ガラベースのあっさり醤油に煮干が薫る動物系の旨味たっぷりなスープでした。そこに背油が混ざってコクがぷらすされました。通常のラーメンはスープ(出汁)とタレ(かえし )を別々に作りますが"高山ラーメン" はスープとタレを一緒に混ぜて煮込むのが特徴なんだそうです。ここのラーメンはかなりおススメです！
中華そば 宮川伊吹
電話番号： 0577-57-7345
営業時間： 月,水～日 10:00～16:00
定休日： 毎週火曜日
ラーメンを食べた後は高山の古い町並みを散策しました♪このバスその名も"匠バス"、『獅子号』！なんだそう。
古い街並みにあうお店ですが、こちら「産婦人科」なんだって~（笑）
「さるぼぼ」とツーショット♪
コロナでお土産が売れないらしく、全品半額ってお店もありましたので結構買い込みました。
