以前「うなぎ湖畔」に行った時記事でもご紹介しましたが、鰻地区では噴出する温泉蒸気を使ったスメ（巣目）と呼ばれるかまどで野菜を蒸したりして、毎日のお料理に利用しています。 この辺りの民家の庭先にも噴気をあげるスメをいくつか見かけました。
スメで作った蒸し玉子は普通のゆで卵より濃厚な味がするとのことで、冷めてもおいしいので鰻温泉の名物で売られていますが、こちら「スメ広場」では自分で作ることもできます。
料金は1回300円 利用料はスメの維持管理費として大切に使われます。
玉子は6分。いもは４５分もかかるそうです。
スメから噴き出している蒸気は約90℃と高温です。この日は玉子とサツマイモと栗を蒸しました♪
玉子は6分で良いと書いてありましたが、8分程蒸しました。
長く蒸したので火が通りすぎてしまいましたが、美味しかったです♪
サツマイモは４５分蒸しました。
ねっちょりしてて甘くてほっくほくでめちゃ
鰻温泉スメ広場
住所：鹿児島県指宿市山川成川
指宿観光協会 電話 0993-22-3252
こちらは区営の日帰り温泉施設です。スメでお芋を蒸してる間に行ってみてはどうでしょうか？※今回おもろいはスメ広場を利用しましたが区営うなぎ温泉の駐車場脇にもスメがありますので受付に一声かけて使って見てくださいね！
入浴料：２００円
泉質 ： 単純硫黄泉 泉温等 源泉温度88.8°C Ph:6.8 加水 かけ流し
お湯はさらっとしていました。
区営鰻温泉
住所： 鹿児島県指宿市山川成川6517
TEL ：0993-35-0814
営業時間：6月～9月 8:00～13:00、15:00～20:00 ※受付終了 19:30
10月～5月 8:00～20:00 ※受付終了 19:30
定休日：毎月第１月曜日
