岩代梅林の松川農園のおとうさんとは以前、地元の郵便局でたまたま道をお尋ねしたのがご縁でした。あの時、看板も何も無いから分からないだろうと言ってご親切に岩代梅林まで、軽トラで先導してくださったんです♪
その後、おとうさんと出会ったのは今回が3回目。たまたま白浜に用事があったときはほんの少しの時間ですが立ち話しました。今回はアオリイカが釣れたとのことであつかましく貰いにいきました。でも、こんな立派なアオリイカどうしていいのやらさっぱり分かりません。
何となく、内臓を出して、皮を引っ張って剥いて透明なぺらぺらした骨みたいなのを出したら、石みたいなのも出てきました。あとは、適当に輪切り？にしました（汗）
味付けは、三重県の亀八食堂のみそ焼うどんのみそを使いました。それから、亀八食堂の真似をしてうどんも入れてみました。
イカや野菜で隠れて見えませんが、うどんもちゃんと入ってます。イカは火が通り過ぎないよう細心の注意を払い炒めましたのでとても柔らかかったです♪ビールにもめちゃ合うアテご飯になりました♪おとうさん、ありがとね～おもろいはアオリイカをたらふく食べてパワーをもらいましたよ～♪
